חדש ומיוחד באזור התעשייה נוף הגליל: מסעדת בסטה, קונספט בשרים משובחים על גריל פחמים, מוגשים בפיתה עבודת יד שנאפית במקום בטאבון איטלקי, או בצלחת. חוויה קולינרית עם הרבה אש חיה בנוף הגליל.
לפני כארבעה חודשים החליטו שני יזמים צעירים מהצפון, לפתוח את מסעדת בסטה החדשה באזור התעשייה הקלה ג' בנוף הגליל ולקחת את חוויית הבשרים צעד קדימה, ולבנות אותה סביב שני אלמנטים מרכזיים: אש חיה, ופיתה שנאפית במקום. בסטה מציעה קונספט ממוקד של מסעדת בשרים על גריל פחמים פתוח, בסטייל אחר ושונה בנוף אזור העמקים, לצד פיתות עבודת יד הנאפות בטאבון איטלקי מול הלקוחות, או בהגשה בצלחת. הפיתה, שמבוססת על בצק מקמח איטלקי שעובר התפחה של שלושה ימים, ללא סוכר, נאפית לפי הזמנה, ומהווה חלק מרכזי מהחוויה.
לתוכה נכנסים שיפודי פרגית, קבב, כבש ונתחי פרימיום כמו סינטה טלה ופילה עגל, לצד תוספות ורטבים בעבודת יד. במקביל, המטבח הפתוח מאפשר לסועדים לראות את תהליך הצלייה על גריל הפחמים הגדול, אלמנט שמוסיף ממד של שואו לחוויה הקולינרית כולה. כל חומרי הגלם הטריים החל מהסלטים, הרטבים, והפיתות מוכנים במקום.
בין המנות הבולטות: עראיס בסטה: בשר עגל טחון עם תבלינים ועשבי תיבול בתוך הפיתה המיוחדת, צלויה על גריל פחמים. (35 ₪); טרטר עגל: בשר עגל טחון נא מונח על פיתה חמה צלויה, מתובל במלח, לימון, שמן זית, צלפים, בורגול, בצל ופטרוזיליה (43 ₪); בין מבחר מנות בסטה בפיתה: פיתה חמה וטרייה אפויה בטאבון במילוי לבחירה: שיפודי פרגית (43 ₪);כבש (65 ₪);קבב (45 ₪); סינטה טלה (80 ₪).
תוספות בפיתה: כרוב לבן, סלט בצל סומאק, חסה לאליק, מלפפון חמוץ, וסלט עגבניות מגי חריף. לצד הפיתה מוגשים שני רטבים בעבודת יד: טחינה/איולי עמבה/איולי פטרוזיליה/איולי פלפל/צ'ימיצ'ורי.
בין המנות בסטה בצלחת: סיטנה טלה: ארבעה נתחים במשקל 180 גרם (93 ₪);שיפודי כבש (78 ₪)/פילה עגל (135 ₪); שיפודי קבב (58 ₪), מוגשים לצד תוספת ירקות: כרוב לבן, בצל סומאק, וסלט עגבניות מגי חריף, ושני מטבלים משתנים מדי יום לבחירה: טחינה ירוקה/חומוס גרגרים/זיתים/סלט משוויאה. פלטות מיוחדות לאדם/זוגי/משפחתי.
בסטה אישית: שיפוד פרגית, שיפוד, כבש, שיפוד קבב + סלט אישי, ותוספת חמה לבחירה (110 ₪); בסטה זוגית: שני שיפודי פרגית, שני שיפודי כבש, שני שיפודי קבב + שני סלטים זוגיים ו שתי תוספות לבחירה: (210 ₪);
בסטה משפחתית: שלושה שיפודי פרגית, שלושה שיפודי כבש, שלושה שיפודי קבב + נקניקיות סלסיסו, ובסטה עראיס + סלט משפחתי לבחירה פתוש/קצוץ + ארבע תוספות לבחירה: (400 ₪); המבורגר על גחלים 220 גרם קציצת בקר עם איולי פטרוזיליה, חסה, מלפפון חמוץ, עגבנייה ובצל לצד תוספת לבחירה: (60 ₪) תוספת גבינת צ'דר: (8 ₪).
עסקיות בפיתה הכוללות ירקות + תוספת חמה + שתייה מוגשות מדי יום בין השעות: 11:00-15:00. (58 ₪).
העיצוב משלב סגנון רטרו מודרני עם חלל פתוח וחצר רחבת ידיים, ומכוון ליצירת חוויית אוכל לא פורמלית שמבוססת על חומרי גלם, אש וטכניקה. בסטה מצטרפת לגל הולך וגדל של מקומות שמחזירים את הפוקוס לבישול על אש חיה, ומנסים לייצר חוויה ישירה, פשוטה ומדויקת יותר.
מסעדת בסטה, אזור התעשייה ג', החרושת 4 נוף הגליל, שעות פתיחה: א'-שבת: 11:00-23:00 טל': 0533333750.
