למרות ימים ארוכים של לחימה בגבול הצפון וירי בלתי פוסק לשטחים החקלאיים, ואחריהם הפסקת אש שברירית ומתוחה, חקלאי ג"ג (גליל גולן) ב'חברה לפיתוח הגליל', באמצעות מערך התחמיץ והשחת, לא עצרו לרגע את עבודת הגד"ש (גידולי שדה) בשדות עמק החולה, והשלימו בהצלחה קציר 25 אלף דונם חיטה לתחמיץ.
ב'חברה לפיתוח הגליל' מציינים כי, כמו במלחמת 'חרבות ברזל', גם כעת, במלחמת 'שאגת הארי', ממשיכים צוותי ג"ג לעבוד במסירות ובאומץ לב בשטחים הפתוחים, לשמירה על אספקה רציפה של תוצרת חקלאית טרייה ומקומית. "סגירת מצר הורמוז למעבר ספינות משא על ידי משטר הטרור האיראני, לצד האיום החות'י על מצר באב אל-מנדב, מדגישים את החיוניות של חיזוק החקלאות הישראלית לשמירה על ביטחון המזון של ישראל והפחתת התלות בייבוא סחורות" מוסיפים בחברה.
בעמק החולה, בו הקרקע פורייה והאדמה מתאימה לגידולי חורף, נזרעת חיטה מזנים שונים, המתאימים לתחמיץ, שחת וגרעינים, ביניהם: גדיש, איתם, יוגב, גליל, רגב, נגב ועוד, כאשר בדרך כלל זורעים כ-13 ק"ג זרעים לדונם. גידול החיטה תלוי במגוון גורמים: מועד הזריעה, השקיה, דישון, טיפולי עשבייה, תנאי מזג אויר וגורמים נוספים המשפיעים על היבול ואיכות הגרעין.
החיטה גדלה בעמק החולה בתנאים המיטביים ועשירה בחלבון. החיטה המיועדת לתחמיץ ושחת גדלה כ- 5 חודשים, בעוד החיטה לגרעינים גדלה כ-7 חודשים, וכל יחידה של דונם מפיקה כ-600 ק"ג גרעינים בממוצע, כאשר כמות היבול תהיה תלויה בתנאי מזג האויר.
ג"ג (גליל גולן) הינה אגודה חקלאית, הנמצאת בבעלות 'החברה לפיתוח הגליל', בשיתוף קיבוצי הגליל העליון וצפון הגולן. החברה מספקת מגוון רחב של שירותי ניהול ועיבוד למשקים חקלאיים בניהול צוות רחב, מנוסה ומקצועי בתחום גידולי השדה, לצד צי גדול מאוד של כלים חקלאיים מתקדמים למגוון שימושים וגידולים.
